La Redacción
Santiago Rodríguez y Montecristi. – El Proyecto para la Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (NOPROLAC), una iniciativa de inversión pública ejecutada por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE), entregó las primeras dos queserías intervenidas mediante el programa, fortaleciendo la capacidad de procesamiento de dos microempresas que juntas reciben más de 3,500 litros de leche diariamente de alrededor 70 productores ganaderos de la Línea Noroeste.
Los actos de entrega, realizados en Santiago Rodríguez y Montecristi, estuvieron encabezados por Eric Rivero, asesor agropecuario del presidente Luis Abinader, y Luis María Sánchez Falette, director ejecutivo de CONALECHE, con la participación de Ramón Ramírez, coordinador del Proyecto NOPROLAC, así como de líderes ganaderos, representantes de los gremios de procesadoras lácteas y autoridades locales de ambas provincias.
Fruto de esta intervención, ambas procesadoras estarán en capacidad de diversificar significativamente su oferta, llegando a elaborar más de 20 variedades de quesos, al tiempo que aumentarán de manera importante su capacidad de recepción y procesamiento de leche. Este incremento en la capacidad productiva permitirá ampliar progresivamente su base de suplidores, con potencial para duplicar la cantidad de ganaderos que actualmente les proveen leche. De esta manera, Hacienda Doña Lela y Queso Eddie estarán en mejores condiciones para responder a las exigencias de calidad e inocuidad, transformar una mayor cantidad de leche producida en la zona y colocar nuevos productos en el mercado nacional, generando mayores oportunidades para los productores de la Línea Noroeste y fortaleciendo el encadenamiento productivo de la industria láctea nacional.
Las queserías beneficiadas son Hacienda Doña Lela, en Santiago Rodríguez, y Queso Eddie, en El Pocito, Guayubín, Montecristi, dos pequeñas empresas que cumplen un papel fundamental dentro de sus comunidades al garantizar un mercado permanente para la leche producida por decenas de ganaderos.
En conjunto, ambas procesadoras cuentan con unos 70 productores suplidores, reciben unos 3,500 litros de leche cada día y generan empleos tanto en las unidades ganaderas como en las propias plantas, en el caso específico ambas queserías generan 14 puestos de trabajo, incluyendo producción y comercialización.
La intervención de NOPROLAC contempla adecuaciones de infraestructura, incorporación de nuevos equipos, mejoras en las condiciones sanitarias, formalización y capacitación. Entre los equipos incorporados se encuentran tinas de doble camisa de 600 litros, empacadoras al vacío, prensas y otros equipos especializados para la elaboración de quesos, mientras que las inversiones también contemplan la incorporación de tinas polivalentes de 600 litros para fortalecer el proceso de pasteurización.
Con estas mejoras, Hacienda Doña Lela y Queso Eddie estarán en mejores condiciones para aumentar su capacidad de procesamiento, mejorar sus procesos productivos y responder a las exigencias de calidad e inocuidad, lo que permitirá que una mayor cantidad de leche producida en la zona pueda ser transformada y colocada en el mercado nacional.
La intervención representa una inversión conjunta superior a RD$3.9 millones, de acuerdo con los documentos técnicos de ambas plantas, destinados a infraestructura, equipamiento, pasteurización, formalización y capacitación. En Hacienda Doña Lela la inversión total ejecutada y comprometida asciende a RD$2,028,299.48, mientras que en Queso Eddie el documento técnico reporta una inversión de RD$1,921,360.95.
Apoyo integral a productores y transformadores
Tanto Hacienda Doña Lela como Queso Eddie son además beneficiarias de los programas de financiamiento de CONALECHE dirigidos a productores y transformadores de leche, lo que evidencia un acompañamiento institucional que va más allá de la intervención de NOPROLAC y procura fortalecer los diferentes eslabones de la cadena láctea.
Durante los actos de entrega, los propietarios de ambas queserías agradecieron al Gobierno del presidente Luis Abinader por el apoyo directo recibido, destacando la importancia de estas inversiones para mejorar sus procesos, aumentar su capacidad productiva y continuar generando oportunidades para los productores que les suplen la materia prima.
El fortalecimiento de estas dos empresas tiene un efecto que trasciende sus instalaciones. Al mejorar la capacidad de las queserías, también se fortalece el mercado de los ganaderos que dependen de ellas para colocar diariamente su producción de leche.
En ese sentido, NOPROLAC no solo interviene plantas procesadoras: fortalece una cadena económica que comienza en las fincas ganaderas, continúa en las queserías y termina en los consumidores de productos lácteos de producción nacional.
Para CONALECHE, estas primeras entregas constituyen un paso importante en el propósito de NOPROLAC de elevar las condiciones de las procesadoras lácteas dominicanas, mejorar la calidad e inocuidad de sus productos y contribuir a que las micro, pequeñas y medianas empresas del sector puedan aumentar su productividad y competitividad.
Con el acompañamiento de CONALECHE y la inversión pública del Gobierno dominicano, 70 productores de la Línea Noroeste cuentan con dos procesadoras más fuerte que representan un mercado estable para su leche, mientras estas empresas disponen ahora de mejores herramientas para crecer, procesar más y generar mayor valor dentro de la industria láctea nacional.
