· Proyecto forma parte de un acuerdo de cooperación con Meliá Hotels International para fortalecer la formación técnico profesional en el sector turístico
Por Leonardo Paulino
Punta Cana, RD. – El presidente de la República, Luis Abinader, encabezó la inauguración de la Escuela de Hostelería y Turismo Gabriel Escarrer Juliá, que funcionará en instalaciones cedidas por Meliá Hotels International y operará bajo la dirección académica del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP).
El presidente de la República, Luis Abinader, afirmó que la inauguración de la Escuela de Hostelería representa un paso estratégico para garantizar la sostenibilidad del crecimiento turístico del país, al colocar la formación técnica y el capital humano en el centro del desarrollo.
“La sostenibilidad no es solo infraestructura ni promoción; es, ante todo, educación y formación. Sin capital humano no hay desarrollo posible y oportunidades para nuestra gente, porque el mayor tesoro que tiene la República Dominicana es su gente”, expresó el mandatario.
Asimismo, el mandatario rindió homenaje a Gabriel Escarrer Juliá, fundador de Meliá Hotels International, a quien definió como un ejemplo de trabajo, sencillez y compromiso social.
De su lado directora general del INFOTEP, Maira Morla Pineda, afirmó que la apertura de la nueva Escuela de Formación en Hostelería y Turismo responde a la visión de fortalecer la competitividad del país a través del capital humano, en un contexto en el que el turismo demanda personal cada vez más cualificado.
“La República Dominicana vive un momento histórico en el turismo y ese liderazgo no puede sostenerse únicamente con infraestructura o inversión hotelera; se sostiene con capital humano preparado. Hoy inauguramos una escuela; pero, sobre todo, inauguramos oportunidades”, expresó Morla Pineda.
Mientras que el presidente y CEO de Meliá Hotels International, Gabriel Escarrer hijo, destacó el profundo significado que tiene para la cadena la inauguración de la Escuela de Hostelería y Turismo en el complejo de Meliá en Bávaro, al coincidir con el 91º aniversario del natalicio de su padre y fundador.
Subrayó que la iniciativa representa la materialización de un legado basado en la humildad, la formación y la oportunidad como motores de transformación social, y reafirmó que la República Dominicana fue elegida por su gente, su hospitalidad y por el modelo ejemplar de colaboración público privada que impulsa el país.
“Esta escuela es el mejor homenaje al legado de mi padre. Él siempre decía que el talento solo necesita que alguien crea en él y le dé las herramientas para brillar. No había mejor lugar que la República Dominicana para hacer realidad este proyecto, porque aquí coinciden dos convicciones: innovar para seguir siendo modelo turístico y garantizar que la prosperidad llegue a la gente y a las comunidades”, expresó Escarrer.
El ministro de Turismo, David Collado, afirmó que la inauguración de la Escuela de Hostelería y Turismo en Bávaro responde a una visión estratégica del presidente Luis Abinader Corona para fortalecer la formación técnica ante el acelerado crecimiento del destino Punta Cana.
Destacó que el proyecto, asumido por Meliá Hotels International bajo el liderazgo de Gabriel Escarrer, marca un hito al convertirse en la primera escuela técnica dentro de un complejo hotelero en el país, y forma parte de la etapa de sostenibilidad que vive el turismo dominicano tras alcanzar cifras históricas de visitantes.
Mientras que el ministro de Educación Superior, Ciencia y Tecnología, Rafael Santos Badía, afirmó que iniciativa que comenzó a gestarse durante su gestión como director de INFOTEP hoy se materializa como un aporte significativo al fortalecimiento del sistema formativo nacional.
El funcionario valoró la importancia estratégica del centro para el desarrollo del talento humano, al destacar que cada espacio de formación que se abre representa una oportunidad concreta para transformar vidas, impulsar la productividad y consolidar un futuro de mayores oportunidades para la juventud dominicana.
La apertura del centro es resultado de la alianza estratégica suscrita entre el INFOTEP y Meliá Hotels International, un acuerdo de colaboración que permitió articular capacidades institucionales y empresariales para la puesta en funcionamiento de esta escuela.
Un hotel escuela al servicio del desarrollo turístico
La Escuela de Hostelería y Turismo Gabriel Escarrer Juliá operará bajo la modalidad de hotel escuela y proyecta capacitar y actualizar a más de 4,500 trabajadores del sector, así como beneficiar a más de mil personas de las comunidades de Verón y zonas aledañas interesadas en integrarse al mercado laboral turístico.
El centro cuenta con cinco aulas completamente equipadas, incluyendo espacios especializados en informática con recepción integrada, restaurante, cocina y áreas de housekeeping; además de oficinas administrativas para el personal del INFOTEP y soporte de mantenimiento de infraestructura y equipos.
En virtud del acuerdo, Meliá Hotels International facilitó los terrenos e instalaciones para el funcionamiento del centro, mientras que el INFOTEP asume la dirección académica, técnica y administrativa, aportando facilitadores, personal de apoyo, materiales didácticos, equipos tecnológicos y programas formativos adaptados a las necesidades del sector.
Oferta formativa
Los programas formativos estarán enfocados en las áreas de mayor demanda del sector turístico y hotelero, abarcando especialidades como cocina con énfasis en técnicas culinarias, pastelería, seguridad alimentaria y gestión de cocina, así como bar y restaurante, que incluye servicio al cliente, mixología y administración de establecimientos. También se impartirá formación en recepción, orientada a los procesos hoteleros, la atención al huésped y la gestión de reservas.
La oferta académica contempla además capacitación en servicios de habitación, que comprende la preparación de camaristas, mayordomos, amas de llaves y personal de gobernanza, así como programas dirigidos a mandos medios y gerentes. De manera transversal, se integrarán cursos de inglés e informática aplicada al entorno hotelero, con el propósito de fortalecer las competencias técnicas y comunicativas del personal.
Asimismo, ambas instituciones mantendrán un sistema de seguimiento y evaluación con indicadores académicos y de empleabilidad para garantizar la calidad y sostenibilidad del proyecto a mediano y largo plazo.
Con esta iniciativa, el país fortalece su infraestructura de formación técnico profesional en el principal polo turístico nacional, en beneficio de más de siete mil empresas que operan o proyectan operar en la zona de Punta Cana, Bávaro, Cabeza de Toro, Verón, Macao y Uvero Alto.
Cinco centros especializados fortalecen la formación turística y hotelera
Con la inauguración de la Escuela de Hostelería y Turismo Gabriel Escarrer Juliá, el INFOTEP pasa a contar con cinco centros especializados orientados a la formación técnico profesional para la industria turística y hotelera del país, ampliando su capacidad de respuesta ante la creciente demanda de talento cualificado en este sector estratégico.
Antes de esta apertura, la institución ya disponía de cuatro centros dedicados al área: la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, con asiento en Higüey; la Escuela de Formación Técnico Profesional Villa Suiza, en Sabana de la Mar; el Centro Tecnológico Hermanas Mirabal; y el Centro de Formación Integral Río Yuna, con enfoque en turismo comunitario.
En estos espacios se desarrollan programas en gastronomía, bar y restaurante, idiomas, sommelier, recepción hotelera, animación, electricidad y otras áreas vinculadas a la industria de la hospitalidad.
Gabriel Escarrer Juliá, referente mundial del turismo
La Escuela de Hostelería y Turismo honra la memoria de Gabriel Escarrer Juliá, fundador de Meliá Hotels International y figura clave en la transformación de la industria hotelera internacional. Con apenas 21 años inició en Mallorca un proyecto empresarial que evolucionó hasta convertirse en una de las cadenas más influyentes de Europa, el Caribe y el sudeste asiático.
